Viñafiel Reserva
Son viñas plantadas entre 550 y 590 metros sobre una ladera y una meseta. Los suelos donde se encuentran son argilo-calcáreos lo que nos asegura por un lado la obtención de uvas con una gran concentración de color y polifenoles (suelos cálcicos) y por otro que la planta va a tener la humedad necesaria durante todo el verano de manera muy progresiva para su optima maduración y que la acidez se va a mantener en parámetros óptimos en el momento de la recolección (suelos arcillosos), lo que garantizara la aptitud para un buen envejecimiento.
Se eligieron las uvas con más color y carga polifenólica para elaborar vinos con más cuerpo capaces de aguantar una larga estancia en barrica y botella y que nos garanticen la longevidad del vino. Se pre-fermentó en frio y después a una temperatura controlada máxima de 25ºC para extraer suavemente aromas y taninos. Posteriormente el vino se criará en barrica de roble americano y botella durante un periodo no inferior a 36 meses.
Vino de marcado carácter Riojano: de color cereza (picota) con ribetes granate, limpio y brillante, con elegantes aromas de la madera tostada sobre un fondo de fruta madura y matices especiados. En boca es expresivo, con personalidad, de trago largo y aterciopelado que envuelve la boca manteniendo su potencial en una extraordinaria vía retronasal.
Recomendamos servirlo a unos 17-19ºC.
Para un buen maridaje recomendamos servirlo con platos elaborados, con muchos matices de sabor. Carnes guisadas en salsa de vino, también puede ir muy bien con pescados en salsa. Una sugerencia: Evitar picantes.
País: España
Añada: 2014
Variedad: TEMPRANILLO
Volumen: 75cl.
Temperatura: De 17ºC a 18ºC
Puntuación: 92
Denominación de Origen: D.O. Da. Rioja
Volumen: 14,5%